Sogan

숯불구이를 즐기는 날, 통우설 모둠을 찾는 사람도 있다. Sogan을 방문한 이들 가운데는 곱창을 좋아하는 사람이라면 반길 만한 부위를 취급한다는 의견도 있었다. 다른 방문자는 마루초를 주문해 입에 넣자마자 녹는 듯했다고 회상했다. 여러 부위를 맛보는 구이를 중심으로 식사하고 싶다면, 이런 구체적인 주문 후기가 메뉴를 고르는 데 참고가 될 수 있다.

구이 사이에는 생센마이나 자부리기리한 고부쿠로, 오징어·문어 믹스 등을 곁들일 수 있다. 생센마이를 추천 메뉴로 꼽은 방문자도 있었다. 고기뿐 아니라 일품요리를 더해 식사를 구성할 수 있다. 메뉴에는 폰즈를 곁들이는 ‘아부리 고급 와규’, 참깨소금과 레몬으로 맛보는 ‘아부리 특상 미노’, 초장과 함께 나오는 ‘아부리 돼지족발’도 있다. 아부리 메뉴나 잡채, 해물전 같은 요리를 더하면 구이와는 또 다른 즐거움을 보탤 수 있다.

식사 중간에 김치 모둠이나 나물 모둠을 곁들이는 방법도 있고, 맥주를 비롯한 주류도 준비되어 있다. 숯불구이를 중심으로 취향에 맞는 부위와 일품요리를 함께 즐기고 싶은 저녁에 어울린다.